当店のこだわり

徹底した鶏舎の環境管理

雛小屋における温度・湿度・二酸化炭素濃度を、24時間リアルタイムにチェックできる機能を導入し、急な気候変動にも対応しながら雛の育成にベストな環境を整えています。
また、雛から成鶏になる過程においても、成長データを独自に集積し、鶏舎への日光量・風などを日々観察しながら、育成に一番影響のある時期に極力ストレスフリーとなるよう調整を行っております。

肉質の追及

健康な地頭鶏育成のため、納豆菌などを添加した独自の配合飼料で腸内環境を活性化。地頭鶏本来の風味にこだわり、柔らかい中にも歯ごたえと旨みのある肉質になるよう努めています。

お客様の声

加工商品は試作品段階において幅広い年齢層の方々に試食をしていただき、フィードバックされたご意見を元に改良するなど、つねに商品開発ひいては地頭鶏育成にまで及ぶ改善に努めています。